卵中2個
ポークウインナー2～3本
ほうれん草葉2～3枚分
ケチャップ大さじ1杯
油大さじ1杯
  • ポークウインナーは斜めに薄切りにします。
  • ほうれん草は根もとを避けて､葉の部分を2～3cm幅に切ります。
  • 卵はボールに割り入れて､溶いておきます。（※1）
  • 熱したフライパンに油を入れ､ポークウインナーを炒めます。
  • ポークウインナーに火が通ったらほうれん草を入れ、しんなりするまで炒めます。
  • 溶いた卵を全体に覆うように入れ、卵が固まる前にケチャップを加えます。
  • ケチャップを全体に広げるようにかき混ぜ、お好みのかたさになるまで火が通ったらできあがりです。（※2）
  • （※1）卵はあまり細かく溶かず、白身と黄身が多少分かれているくらいの方ができあがりがきれいです。
  • （※2）卵を加えてから、炒り卵風に細かくかき混ぜないで、黄身･白身･ほうれん草の緑･ケチャップの赤が緩やかに混じりあうように仕上げるのがコツです。とろりと半熟に仕上げて、熱いうちにいただきましょう。