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やさいBOXの中身を紹介![ターサイ]

冬のやさいBOXに時々入ってくる、ちょっと珍しい野菜を紹介します!
葉っぱの緑色が濃くて、ちょっと縮れていて、平たいUFOみたいで・・・
初めて見たときは、「え~!何これ!?」と叫んでしまうような、
その名もターサイ(ターツァイ)。名前の雰囲気からして、中国生まれの野菜です。

消費2

でも、大丈夫!怖がらずに、食べてみてください。
小松菜と同じアブラナ科で、柔らかく、くせの無い味です。

いちばんのお薦め料理法は、炒め物。
ハム、ベーコン、豚肉、牛肉、卵など、何にでも合いますよ。

消費1外側の葉っぱを根元からはずすと、こんな感じになります。
ちょっと小松菜に似てますね。
食べる分だけ、外側から順にはずしていって、残りは冷蔵庫で保存!

ターサイのおすすめレシピはこちら♪


ターサイと豚肉の炒め物

 
ターサイ 1株
豚薄切り肉 300g
★塩 小さじ1/2
★酒 大さじ1
★片栗粉 小さじ2
大さじ1
しょうがの薄切り 1かけ分
塩、こしょう 適量
  1. ターサイは1枚ずつはずし、洗って4~5cm長さに切り、白い茎と緑の葉に分けておきます。
  2. 豚肉は一口大に切り、★の塩、酒、片栗粉を混ぜ、油を加えてほぐします。
  3. フライパンに油大さじ1を熱してしょうがの薄切りを傷め、豚肉を入れて炒め、取り出します。
  4. ターサイの茎の部分を炒め、次に葉も加えてさっと炒め、豚肉を加えて、塩・こしょうで味をととのえます。
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